Le Moulin

Le restaurant LE MOULIN vous propose une cuisine raffinée pour vos rendez-vous d’affaire, vos repas de famille ou dîners romantiques dans une ambiance cosy et chaleureuse.
Une carte variée, basée sur des produits frais, des suggestions chaque semaine et une large sélection de vins.
Laissez-vous également guider par la sélection de vins au verre pour accompagner votre repas en toute simplicité.
La boutique vous permettra de découvrir une large gamme de vins, champagnes, rhums et whiskies à emporter.
Au plaisir de vous accueillir…

Le Moulin

1 Rue de la Gare
59134 Beaucamps-Ligny

Téléphone

+33 3 20 50 29 95

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Menu Réveillon 31 décembre 2018

65 euros
Sélection du sommelier 4 verres : 25 euros (ou 7€ le verre)

Foie gras de canard mi-cuit maison

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Impériale de langouste et saumon fumé

aux pommes granny smith

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Pavé de cuissot de cerf au vin rouge,

aligot et poires rôties

Filet de bar sur peau aux lentins de chêne,

risotto de perles au butternut

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Sorbet poires et copeaux de gouda de 1000 jours

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Coque de chocolat en surprise de chouchous pralinés

Meringue glacée aux fruits exotiques

La Carte

LES ENTRÉES

Duo de foie gras, l’un mi-cuit porto et cognac, l’autre au gros sel et huile de noix
17,00 €
Tartare d’aiguillettes de canard au sel, aux noix et fromage de chèvre
15,00 €
Croustillant de saumon au Maroilles, mesclun de jeunes pousses
15,00 €
Chausson d’escargots de Radinghem aux champignons et crème d’orties
16,00 €
Ravioles de champignons à l’ail, oeuf mollet fermier, sauce vin rouge
14,00 €
Suggestion du chef
16,00 €

LES PLATS

Rognon de veau cuit minute, son jus au xérès
18,00 €
Magret de canard, sauce sucrée au soja, façon Yakitori
19,00 €
Bavette d’Angus flambée au cognac, sauce aux 5 baies de poivre
21,00 €
Panaché de la mer au curry Madras
22,00 €
Dorade royale braisée au cidre et pommes vertes
19,00 €
Suggestion du chef
19,00 €

LES DESSERTS

Assiette de fromages affinés
8,00 €
Pain perdu au levain et fruits de saison rôtis
8,00 €
Baba au rhum revisité façon Tiramisu
8,00 €
Mousse rhubarbe à la verveine, beignet glaçé à la violette
8,00 €
Craquant chocolat et sa boule de glace au thé vert Matcha
8,00 €
Crêpes Suzette flambées du Moulin
9,00 €
Suggestion du chef
8,00 €
List Title
Glaces et sorbets
8,00 €
Irish Coffee
9,00 €

Un menu enfant (-12 ans)
13 €
peut vous être proposé sur demande (plat, dessert, boisson)

Menus

Menu 30 €

entrée + plat + dessert
ou

Formule 24 €

entrée + plat ou plat + dessert
(le midi du lundi au vendredi)

Tartare d’aiguillettes de canard au sel, aux noix et
fromage de chèvre
ou
Ravioles de champignons à l’ail, œuf mollet fermier,
sauce vin rouge

****

Magret de canard, sauce sucrée au soja, façon Yakitori
ou
Dorade royale braisée au cidre et pommes vertes

****

Baba au rhum revisité façon Tiramisu
ou
Mousse rhubarbe à la verveine, beignet glacé à la violette

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Menu 40 €

Duo de foie gras, l’un mi-cuit porto & cognac,
l’autre au gros sel, huile de noix
ou
Croustillant de saumon au Maroilles, mesclun de jeunes pousses
ou
Suggestion du chef

****

Bavette d’Angus flambée au Cognac, sauce aux
5 baies de poivre
ou
Panaché de la mer au curry Madras
ou
Suggestion du chef

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Trilogie de fromages affinés

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Choix de dessert à la carte